Como preparar galletas de mantequilla con niños

Las galletas de mantequilla son una receta ideal para preparar con niños en cualquier época del año. Basta con cambiar el molde adecuado y podrás preparar galletitas de navidad, de halloween, las típicas de corazones y estrellitas…

Nosotros queríamos hacerlas de otoño pero no encontré cortapastas de hojas, solamente había navideños. Finalmente encontré un kit que llevaba un erizo y una ardilla, aunque acabaron asándolos casi todos.

Necesitas:

El primer paso es mezclar la mantequilla con el azúcar en un bol. Yo calenté un poquito la mantequilla en el microondas para que no estuviese tan dura y los niños pudieran mezclarla bien.

A continuación, añadimos el huevo, la canela y un poquito de sal y mezclamos hasta conseguir una pasta cremosa.

Una vez esté todo bien integrado, agregaremos la harina tamizada poco a poco y mezclaremos bien. Aquí los niños necesitarán ayuda ya que si son pequeños no tendrán fuerza suficiente para remover la masa. Ha de quedar una masa bastante sólida.

Después extenderemos un poco la masa, la envolveremos en papel fil y la meteremos entre 20 y 30 minutos en la nevera. Sigue leyendo

Bizcocho de chocolate super fácil con niños

¿A que niño no le gusta trastear (y guarrear) en la cocina? ¡A los míos les encanta!, así que se me ha ocurrido inaugurar una sección de recetas para preparar con niños.

Y hablando de inauguraciones…, esta es una receta súper fácil que publicó Mamá Low-cost como inauguración de su blog, en el que comparte truquillos para ahorrarse unos dinerillos (sí, con rima incluida, que vende más).

Además, hoy es un día especial en casa, el mayor y el Gran Jefe ¡cumplen años! por lo que no hay excusa que valga. Vamos a ello que me lio…

Para las cantidades usaremos el envase de un yogur, más fácil, imposible. Nosotros compramos los yogures naturales en tamaño familiar, por lo que me he tenido que comer uno de frambuesas para usar el envase. Sacrificios de madre, porqué no me gusta nada y no he encontrado voluntario para comerlo.

Necesitamos:

Para comenzar, pondremos el horno a precalentar a 180 grados.

Seguidamente, batiremos los cuatro huevos junto con el yogur natural. Añadiremos una medida de aceite poco a poco mientras seguimos batiendo. Si tienes batidora eléctrica es más fácil y quedará más esponjoso, la nuestra pasó a mejor vida y lo hemos batido a mano.

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Mari Cocinillas: Churros caseros

Como os adelanté ayer por Instagram, os traigo la de los churros caseros. Como siempre, fácil y rápida que una con tres niños no puede entretenerse con recetas trabajosas.

Necesitamos:

  • 200gr. de harina
  • 320ml. de agua
  • 1 cucharada de aceite de oliva (mejor virgen extra)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de levadura química (yo usé Royal)
  • Azúcar al gusto
  • Aceite de girasol para freír

Para comenzar, pondremos a calentar el agua con la cucharada de aceite y la sal en un cazo o cazuela. Solamente lo tendremos en el fuego hasta que empiece a hervir y lo retiraremos.

Añadiremos toda la harina y la levadura de golpe y mezclaremos con una cuchara de madera. Poco a poco la mezcla irá cogiendo cuerpo y se irá endureciendo hasta que se despegará toda de las paredes de la cazuela y quedará en forma de bola como en la imagen.

Luego rellenaremos la churrera o manga pastelera. Yo lo más parecido a una churrera que encontré aquí fue una churrera de decoración de plástico similar a la de la imagen.

Para las que estáis por estas tierras, la compré en Kaufland por 7 euros y trae muchas boquillas distintas.

Usé la boquilla plana en forma de estrella que se ve en la imagen y el grosor de los churros fue perfecto.

 

Pondremos el aceite a freír y cuando esté bien caliente, iremos echando los churros.

Hay quien los va echando directamente desde la churrera a la sartén, a mi me da respeto que me salte el aceite y primero los preparo todos en una bandeja. Podéis hacerlos alargados o darles forma. Sigue leyendo

Mari cocinillas: Pollo con crema de leche y almendras

Después de un tiempo sin traeros nueva receta, aquí está. Esta receta les encanta a los niños y, de momento, les ha gustado a todos los que la han probado. Además es muy sencilla de preparar.

Necesitamos:

  • Pechuga de pollo fileteada (cantidad según comensales)
  • Crema de leche o nata de cocinar.
  • 1 cebolla grande
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • Almendras picadas
  • Queso rallado
  • Especias al gusto

¡Allá vamos!

El primer paso es condimentar los filetes al gusto. Yo no les pongo sal porqué la pastilla de caldo ya tiene suficiente, únicamente le pongo un poco de paprika [pimentón dulce], pimienta y ajo en polvo.

Una vez sazonados hay que cocinar los filetes a la plancha hasta que estén doraditos y los reservamos.

En la misma sartén, tostamos un poco las almendras con un chorrito de aceite de oliva y también las reservamos.

Volvemos a poner todo el pollo en la sartén, cubrimos con agua y añadimos la cebolla cortada a juliana y la pastilla de caldo.

Dejamos que reduzca todo el agua a fuego medio-furte procurando remover de vez en cuando para que no se pegue.

Una vez que ya no quede agua solamente haya un poquito de salsa, lo pasamos al plato o fuente donde vayamos a servirlo. Sigue leyendo

Receta de Inés: Arroz con salchichas

Esta es uarrozna receta muy sencilla, sin ningún misterio y que encanta a los niños, pero le tengo especial cariño porqué me la enseñó una buena amiga. Con Inés no nos hemos visto nunca en persona,nuestraamistad es a través de las redes sociales [sí, esas que te enganchan pero que a veces te traen cosas buenas] pero eso no impide que la considere una gran amiga.

Necesitamos: 1 pimiento verde, media cebolla, 1 diente de ajo, 4 salchichas de pollo, tomate frito, aceite de oliva, colorante y arroz. 

Y nos ponemos en marcha:

Arroz2Primero picamos el pimiento, la cebolla y lo pochamos a fuego lento en aceite de oliva junto con el ajo picado muy finito. Como mis niños como vean un trozo de pimiento muy grande ya no comen, yo lo pico todo en la picadora eléctrica bien finito.

Antes de que se acaben de hacer, añadimos las salchichas a trocitos y subimos es fuego hasta que se hagan. Puedes sustituir las salchichas por pechuga de pollo o lo que te parezca.
Después agregamos el arroz en la cantidad que necesitemos segúnlos comensales y sofreímos medio minuto dándole vueltas. A continuación añadimos un chorro de salsa de tomate frito y sofreímos otro medio minuto a fuego fuerte. Sigue leyendo

Receta de mi abuela: Tortilla de colores

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Esta es una receta que comparto con mucho cariño ya que la aprendí de mi abuela F y siempre que íbamos a comer no faltaba en la mesa. Ahora que estamos en Deutschland no podemos visitar a la familia como quisiéramos y muchos fines de semana soy yo quien la prepara.

Ella la llama tortilla de 4 pisos, aunque en realidad tiene 5 o tortilla de colores y a los niños les encanta!

Los ingredientes que se necesitan son los siguientes: 10 huevos, espinacas (yo uso congeladas de las que ya vienen trituradas), una lata de atún, 2 o 3 tomates, patatas y sal.

Empezaremos preparando una tortilla de patatas. Pelamos, lavamos, cortamos a trocitos pequeños las patatas y las freímos. Tenemos que preparar patatas para dos tortillas finitas. Sigue leyendo

Mari cocinillas: Harira, sopa tradicional marroquí

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Esta receta no tiene mucho que ver con Deutschland pero es que la sopa ¡está riquísima! y puesto que estamos en un país multicultural, aprovecho para incluirla en el recetario.

La descubrí hace años ya que mi suegra suele hacerla en Ramadán, pero nunca me llamó la atención (decir que soy un poco reacia a probar cosas nuevas). Hasta que en las vacaciones a Marruecos de 2013, nos la ofrecieron para cenar y no pude negarme ¡Me encantó!

Es un plato contundente y bien repleto de nutrientes por eso no falta en Ramadán.

Yo todavía no me he atrevido a hacerla, básicamente porqué no he prestado atención al proceso. Hoy la está haciendo mi cuñada y yo voy tomando nota para la próxima. Sigue leyendo